22年前のバーガンディ先日、夫がよく行くワインセラーで頂いてきたワインです。 「カリフォルニアのピノ.ノワール」なんだけど、多分ブラインド・テストしたらブルゴーニュと答えてしまう人もいるはずです。 夫も22年前のものなので、もしかした「ワインビネガー」になっちゃているかも? と思って恐る恐る開栓! ティスティング・グラスに注ぎ...すごい香だ、色はちょっと枯れかかっている感じもするが、味は大丈夫、本当に美味しい。 甘さも感じらる、嫌な酸っぱさが無いんだなぁ。 22年と言う間本当によく熟成してくれていたようだ。 出来立ての頃は結構酸味がきつかったのかも知れない、でなきゃこんな長期間眠ってはいられなかったんじゃないかな? それとセラーの保存状態がBESTだったのであろう。 この日はお手製のバタールで頂きました。 これがエチケットです。 ジャンル別一覧
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